Und schon wieder ist es duster

Ja, die Tage werden kürzer und kürzer, ich hab schon jetzt Angst vor der Dunkelheit des Winters. Ich hasse diese Zeit voller Regen, Kälte, Wind und Lichtlosigkeit. Und da kann ich noch so verzweifelt eine Kerze nach der anderen im Wohnzimmer anzünden, es wird Herbst, es wird Winter.

Der Tag heute war anstrengend, es gab eine Fortbildung, aber dafür auch nicht viel zu Essen:

200g Joghurt (78kcal) mit 200g Melone (52kcal) -> 130 kcal

250g Magerquark (175kcal) mit Pflaumenmus (51kcal), Zimt und Kardamom -> 226 kcal

Petersilienwurzel-Püree mit gebratenen Champignons -> 305kcal

Macht insgesamt 661 kcal, trotz eines leckeren Abendessens und der Tatsache, dass ich eigentlich literweise Eis in mich reinschaufeln will. Blöde Hormone! Auf die Waage habe ich mich nicht getraut, aber dafür hab ich meine "Motivation-Hose"anprobiert, sie passt so gut wie noch nie. Nur der Bauch quillt noch so hässlich drüber, Push-up für Speckbäuche ist nicht so der Hit... Lange Rede, kurzer Sinn: Es geht vorwärts, wenn schon nicht auf der Waage, dann doch in den Maßen. 

Und weil es so lecker war, hier noch das Rezept für das Abendessen:

Gebratene Champignons auf Petersilienwurzel-Püree

250 g Petersilienwurzel, geputzt und in kleine Stücke geschnitten

1 kleine Kartoffel, geschält und in ebenso kleine Stücke geschnitten

250 g braune Champignons, in Scheiben geschnitten (ca. 5mm dick)

1 Stange Sellerie, ebenfalls in Scheiben geschnitten

1 Schalotte, fein gewürfelt

ca. 50 ml fettarme Milch

Wurzeln und Kartoffel in Salzwasser etwa 20 Minuten weich kochen, abgießen, mit 50ml Milch auffüllen und mit dem Schneidstab pürieren. Mit Salz und Muskatnuss abschmecken. Pilze, Sellerie und Schalottenwürfel mit wenig Öl in einer Pfanne scharf braten, bis sie schön gebräunt sind. Mit frischen Kräutern, etwas Salz und Pfeffer abschmecken und auf dem Püree anrichten, fertig!